◆シェパードパイ
イギリス料理のシェパードパイを食べやすくアレンジ。
<作り方>
1.具を作る。
じゃがいもをゆでている間にキャベツを粗みじんに切る。
熱したフライパンにサラダ油少々をひいて合いびき肉を炒め、続いてキャベツ・溶き卵を加え炒めあわせる。
マヨネーズ、ナツメグ、塩、こしょうで味付けをする。
2.マッシュポテトを作る。
ゆでたじゃがいもは皮をむき、フォークの背などでつぶしてバター・塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。
3.あとは焼くだけ。
耐熱皿に1の具を敷き詰め、上にマッシュポテトを敷き詰める。
粉チーズをふってオーブンでこんがり焼けばできあがり。
<材料>
じゃがいも
キャベツ
卵
合いびき肉
バター少々
塩・こしょう少々
マヨネーズ
粉チーズ
ナツメグ(あれば)
◆たっぷりキノコのトマトリゾット
いつもは食べようとしないキノコもこれならへっちゃら!
<作り方>
1.材料を切る。
タマネギはみじん切り。
しめじは石づきをとって小房に分け、マッシュルームは石づきをとって薄切りにする。
2.炒めて、トマトを投入。
ローリエと一緒に1の材料を炒め、ホールトマトと固形スープの素を入れて煮る。
3.味を調えて完成。
しっかり火が通ったら粉チーズ・塩・こしょうで味を調える。
ご飯を入れて弱火で少し煮れば完成。
<材料>
タマネギ
しめじ
マッシュルーム
ホールトマト缶
ご飯
固形スープの素
塩・こしょう少々
粉チーズ
◆チリコンカンもどき
全く辛くないので子供も食べられます。
キドニービーンズの代わりに食べやすい大豆を使用。
<作り方>
1.材料を切る。
タマネギ、赤ピーマン、舞茸はみじん切りにする。
2.炒めてから煮る。
ローリエと一緒に合いびき肉を炒める。
ナツメグとチリパウダーをふり、軽く火が通ったら1の材料と大豆を入れて炒め、ホールトマトと水(2:1くらい)、固形スープの素を入れて煮る。
3.味を調えて完成。
しっかり火が通ったらしょうゆ・塩・こしょう適宜で味を調える。
<材料>
タマネギ
赤ピーマン
舞茸
合いびき肉
大豆の水煮
ホールトマト缶
固形スープの素
しょうゆ・塩・こしょう適宜
ナツメグ・チリパウダー(あれば)
◆白菜の和風スパゲッティ
スパゲッティはポキッと2つに折ってからゆでると子供にも食べやすい長さに。
<作り方>
1.スパゲッティをゆでる。
鍋にたっぷりの水と塩を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れてゆでる。
2.材料を切る。
ゆでている間に野菜を切る。白菜は食べやすい大きさに、舞茸も石づきをとって食べやすい大きさに分ける。にんにくは薄切りに。
3.炒める&混ぜる。
フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
香りがたってきたら白菜、舞茸を入れて炒める。味噌をみりん・しょうゆ各少々で溶きのばして味をつけ、ゆであがったスパゲッティを入れてよく混ぜる。
<材料>
白菜
舞茸
にんにく
スパゲッティ
味噌
みりん・しょうゆ少々
posted by 子供大好き at 16:48|
Comment(0)
|
TrackBack(0)
|
日記